Cara Gampang Menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang Lezat Sekali
Anda sedang mencari ide Resep #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker), Menggugah Selera yang unik?, Resep #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang Bikin Ngiler memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh teman-teman disekitar kita mungkin salah satunya sobat. orang-orang memang sudah terbiasa mamnfaatkan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan ide. Dipostingan Kali ini saya akan sharing tutorial cara memasak Resep #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang Lezat untuk membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa. Seterusnya adalah gambar tentang #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang dapat Anda jadikan ide.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 32 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Ga afdol dong kalau asli Lamongan ga bisa masak soto Lamongan 🤓. Sebetulnya aku pake daging ayam juga, cuma yang ku foto kebetulan hanya ceker. Untuk soto ayam Lamongan ini biasanya aku buat 2 versi. Ayam tanpa digoreng dan ayam yang digoreng. Bumbu tetap sama. Aku pun pernah eksperimen membuat soto Lamongan yang kemiri dan kunyitnya tidak di bakar. Rasanya kurang pas di banding dengan yang dibakar.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Bahan:
- 1/2 kg ayam kampung/negeri
- Sereh Geprek
- Daun jeruk
- Garam
- Gula
- Masako
- Micin Sasa
- Daun bawang
- Bumbu Halus:
- 3 kemiri bakar teflon
- Kunyit bakar
- 8 siung awang merah
- 3 siung bawang putih
- Jahe
- Secukupnya ketumbar
- Secukupnya Merica
- Bahan Tambahan:
- Bihun
- Toge
- Kobis iris tipis
- Telur
- Seledri
- Jeruk nipis
- Kecap
- Bumbu Sambal:
- 10 cabe rawit rebus
- 1 siung bawang putih rebus
- 1/2 Kemiri bakar
- Bahan Koya:
- Kerupuk udang
- Bawang putih iris goreng
Langkah-langkah membuat #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker)
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa. Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam. Masukkan daun jeruk.
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng. Masukkan daun bawang, gula serta masako.
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak. Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng. Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!